Descrizione

A casa di nonna Filomena era impossibile (che sacrilegio!) che il sugo bollisse meno di tre ore a fuoco lento: e oggi si comprano i vasetti già pronti. Le “bottiglie” (li buttije) di pomodoro si facevano in casa (come il sapone, del resto) ed era una festa quando, a metà mattina (dopo che tutta la famiglia, compresi noi bambini, si era alzata alle sei) si mangiava pane, olio e pezzi di pomodoro.

Cento lire di lievito Safi è un libro per tutti i gusti firmato da una Masterchef di altri tempi, Filomena Iavazzo, che ha lasciato un quaderno giallo carico di ricette da leccarsi i baffi insieme a tanta nostalgia di sé. Perché, come avrebbe detto Lei, la cucina è un atto d’amore.

Viviana Casadio, nipote di Filomena, è attrice della compagnia teatrale Gli Sbandati e gestisce insieme al marito il bistrot di cucina mediterranea Zagara.